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目的和背景
2010年5月，中国家用电器协会发布了《2009年豆浆机行业发展报告》。希望通过相关的研究：引导生产企业关注消费者诉求，研究和开发出能够更好地适应消费市场的新产品；引导消费者关注产品的主要使用价值，理性消费，健康消费；引导潜在投资者了解行业基本状况，寻找进入行业的产品和市场机会。
豆浆机作为中国人拥有自主知识产权的发明，经过15年的发展，为广大的国人带来了方便、健康和食品安全。2008年，“三聚氰胺”事件后，豆浆机市场呈现了“爆发式”增长，吸引了众多的投资者进入；2009年豆浆机市场竞争激烈，价格竞争成为了主流；2010年，豆浆机市场面临着国家标准发布、消费者成熟度提高、产品技术进步等变化。
豆浆机行业特征
豆浆机行业发展阶段
从1994年第一台豆浆机在九阳问世，直到2006年，豆浆机行业一直处于市场培育阶段。从2007年开始，行业进入高速发展阶段，经过2007、2008年的超高速增长后，2009年的增速有所放缓，但同比增长仍超过45%，依然处于高速发展阶段。
豆浆机行业品牌
据中怡康市场监测数据显示，2009年的豆浆机零售市场品牌总数达到了126个，近三年的品牌年均增长率超过了10%。2009年豆浆机零售市场集中度非常高，主要被两大品牌占领——九阳和美的，合计市场份额超过90%；其他品牌新进入者，如东菱、苏泊尔、欧科、步步高、莱克等，市场增长迅速。
豆浆机产品结构
2009年，豆浆机以杯体材质区分，以塑料材质的比例最高，占零售量的72%，其余是不锈钢材质。以加热方式区分，最常见的是加热管方式，占零售量的89%，其次是底盘加热方式，占9%，还有立体加热方式，占2%。
豆浆机价格结构
2009年，零售市场中，50%的豆浆机零售价格低于400元/台，82.7%的零售价格低于500元/台。高于500元/台的豆浆机市场占有率为17.3%。
豆浆机城市市场级别
2009年，人口超过200万人的超大型城市市场销量占总销量的40%，是豆浆机的最大市场；100-200万人的特大型城市市场和其他城市市场平分其余的60%份额。
豆浆机销售渠道
2009年，根据中怡康公司零售监测城市市场数据，豆浆机主要通过家电专营店渠道进行销售，占销售量的63%；其次是超级市场，占销售量的26%。根据中国家用电器协会对行业的了解，还有一些其他的渠道销售了一定比例的豆浆机，如网络购物、电视购物、团购等，其中网络购物渠道增长最快。
豆浆机消费研究
豆浆消费者特征
据益普索公司对饮用豆浆的人群特征分析，饮用豆浆的人群中：按照年龄分布，30-39岁的比例最高；按照家庭结构，已婚且有孩子的比例最高；按照家庭收入分布，不同家庭收入对饮用豆浆喜好的影响不大。
豆浆机市场普及率及市场潜力
48%的城镇家庭拥有豆浆机，远低于电饭煲和电磁炉产品。未来半年内打算购买豆浆机的比例达到21%，高于其他厨房小家电产品。
豆浆机购买因素
选择购买豆浆机的原因主要是：自己做豆浆方便、干净卫生、健康、新鲜。
豆浆机消费者品牌认知度
消费者对豆浆机的品牌认知度最高的是九阳，其次是美的。
豆浆机使用评价
消费者对豆浆机的使用评价中，94%的消费者选择了满意；88%的消费者会推荐他人购买豆浆机。
消费者对豆浆机功能期望
消费者对豆浆机的需求主要是容易清洗、噪音低、节能、速度快、多功能、保温等方面。
同时，消费者也关心豆浆机产出品——豆浆的品质，如营养全面、丰富、口感更好。
豆浆机行业趋势
技术趋势
随着消费市场的成熟，对豆浆机产品也提出了新的要求，促使企业进行产品技术的研发和创新。
营养化：降低残渣率；缩小研磨颗粒；增加可吸收性。
智能化：通过控制研磨时间和加热温度的匹配度，提高豆浆的营养和口感。
好清洗：改进内胆材料和形状设计，提高可清洗性。
市场趋势
随着现有豆浆机市场竞争度提高，产品市场将会进一步拓展和细分。
渠道多元化：城市市场的个性体验店、农村渠道逐步完善，网络销售渠道销售比例将逐步上升。
需求多样化：追求时尚化、多功能的消费者和追求功能单一、高性价比的消费者将会共存。
品牌差异化：不同品牌产品的市场定位将出现差异化。
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